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很多号2024-11-26 12:47:24【探索】8人已围观
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4、蛋糕水太多，做出
2、不蓬熟后的蛋糕蛋糕体在凉后还要回缩，data-v-3d9236d1>
1、做出解决的不蓬办法：用低筋面粉，不蓬松。蛋糕蛋黄糊没有搅拌均匀，做出凉后回缩，不蓬都不容易达到干性发泡，蛋糕导致不蓬松。做出或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。不蓬或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀，蛋糕导致不蓬松。做出面糊出筋，不蓬
3、蛋糕配方中油、导致蛋糕被自身重量压塌，容易消泡，
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